VELOUTÉ DE LÉGUMES À LA PATATE DOUCE POUR UN PLEIN D’ÉNERGIE!


Salé / mercredi, décembre 12th, 2018

Quand le froid s’installe, je trouve que les veloutés de légumes sont idéales.

Ils ont le mérite de nous réchauffer mais aussi de nous offrir la possibilité de faire le plein de vitamines.

Pour mes enfants, j’opte pour des veloutés plutôt sucrés en goût, et en général ils les adorent!

INGRÉDIENTS

Pour 3/4 personnes

  • 6 carottes
  • 2 patates douces
  • 2 échalotes
  • ½ oignons
  • 1 cube de bouillon poule

PRÉPARATION

  • Porter à ébullition 1.5l d’eau.
  • Ajouter le cube bouillon poule.
  • Laver, éplucher et couper les légumes. Mettre la totalité des ingrédients dans l’eau et faire cuire 15 à 20 minutes le temps que les légumes soient ramollis.

  • Mettre ensuite le tout dans un blender ou utiliser un mixeur plongeant et mixer.
  • Goûter et assaisonner à votre goût avec du sel et poivre
  • Vous pouvez également ajouter de la coriandre ou toute autre herbe aromatique ainsi que de la crème fraiche.

Pour mon fils intolérant au lactose, je lui rajoute du lait de riz cuisine que vous trouverez facilement dans en grandes distributions.

BON APPÉTIT!

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