Gratin de pommes de terre sans lactose


Sans gluten / Sans lactose / samedi, décembre 22nd, 2018

Je vous propose aujourd’hui, un gratin de pommes de terre spécialement pour les petits intestins sensibles. Mon fils étant intolérant au lactose, j’essaie au maximum de remplacer le lactose par des produits alternatifs.

INGRÉDIENTS :

  • 1 kg 200 de pommes de terre
  • 200 gr de « fromage » sans lactose
  • 33cl crème sans lactose
  • 600 ml de lait végétale. J’utilise ici le lait de riz car il est peu prononcé en goût.
  • 3 gousses d’ail
  • Beurre végétale
  • Sel
  • Poivre

RECETTE :

  • Éplucher les pommes de terre. Les laver, puis les sécher et enfin les couper en fines lamelles.

  • Émincer et couper finement 2 gousses d’ail.
  • Râper le fromage

  • Préchauffer votre four à 180° pendant 10 minutes.
  • Dans une poêle, verser le lait et réchauffer. Ajouter une pincée de sel, du poivre et les 2 gousses d’ail. Une fois le lait légèrement chaud, introduire les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

  • Frotter le fond d’un plat de cuisson avec la gousse d’ail restante et ensuite le beurrer.
  • Retirer les pommes de terre de la poêle et les positionner grossièrement dans le plat de cuisson.
  • Recouvrir les pommes de terre de crème et de 100ml de lait végétale utilisé pour la cuisson.
  • Recouvrir de fromage râpé.
  • Parsemer des noisettes de beurre.
  • Enfourner pour environ 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre à l’aide d’un couteau.

Accompagner d’une salade verte et d’un steak haché, ce plat sera un vrai régal pour les intolérants au lactose.

BON APPÉTIT :-9!

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