Voici une façon simple de cuisiner des légumes et ainsi habituer vos enfants à manger des carottes.
INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
- Boulettes de boeufs 3 à 4 par personne
- Pommes de terre 2 à 3 par personne
- Carottes 2 à 3 par personne
- 1/2 bouquet de coriandre
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION :
- Peler les pommes de terres et les carottes.
- Couper les pommes de terres en 2 dans la longueur ou en 4 si elles sont trop grosses. Couper également les carottes en 2 ou en 4.
- Peler et émincer les oignons et l’ail.
- Laver et hacher la coriandre finement. Puis Réserver.
- Piler l’ail à l’aide d’un mortier.
- Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau puis piler de nouveau obtenir une texture lisse sans morceaux d’ail.
- Ajouter le cumin, le sel et le poivre puis mélanger.
- Ajouter 200 ml d’eau.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir les oignons à feu doux.
- Une fois les oignons légèrement dorés, disposer les pommes de terre puis sur une couche supérieur les carottes et enfin les boulettes.
- Arroser le plat du mélange d’épices et d’ail cité plus haut.
- Parsemer la coriandre selon votre goût.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Goûter et réajuster l’assaisonnement si besoin.
BON APPÉTIT!
