BOULETTES DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE ET CAROTTES


Salé / jeudi, décembre 20th, 2018

Voici une façon simple de cuisiner des légumes et ainsi habituer vos enfants à manger des carottes.

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes

  • Boulettes de boeufs 3 à 4 par personne
  • Pommes de terre 2 à 3 par personne
  • Carottes 2 à 3 par personne
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION :

  • Peler les pommes de terres et les carottes.
  • Couper les pommes de terres en 2 dans la longueur ou en 4 si elles sont trop grosses. Couper également les carottes en 2 ou en 4.
  • Peler et émincer les oignons et l’ail.
  • Laver et hacher la coriandre finement. Puis Réserver.
  • Piler l’ail à l’aide d’un mortier.
  • Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau puis piler de nouveau obtenir une texture lisse sans morceaux d’ail.
  • Ajouter le cumin, le sel et le poivre puis mélanger.
  • Ajouter 200 ml d’eau.

  • Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir les oignons à feu doux.
  • Une fois les oignons légèrement dorés, disposer les pommes de terre puis sur une couche supérieur les carottes et enfin les boulettes.
  • Arroser le plat du mélange d’épices et d’ail cité plus haut.
  • Parsemer la coriandre selon votre goût.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Goûter et réajuster l’assaisonnement si besoin.

BON APPÉTIT!

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